大根の葉の炒めもの

40kcal（1人当たり）

【材料】（４人分）

• 大根の葉、しょうゆ、ゴマ油、かつお節 ···································· 適量

【作り方】

1. 葉をよく洗って細かく刻み、水気を取る。
2. フライパンにゴマ油を熱して①を入れ、炒める。
3. ②がしんなりしてきたら、しょうゆで味を調え火を止める。
4. 仕上げにかつお節を入れ、余熱で絡める。
5. 器に④を盛る。

【プロのコツ】

大根の葉は熱湯で塩ゆでし、冷めたら細かく切って冷凍保存をしておくと便利に使えます。干しかごなどで天日干しし、乾物にするのもよいでしょう。

※カロリーは編集室の推定値です、