調理時間 50分/480kcal(1人当たり)
【材料】(5人分)
- カボチャのシロップ煮··················· 150g
(カボチャ:水:砂糖= 2:1:1で煮る。煮物の余りでも可) - 小麦粉···································· 65g
- 牛乳······································ 50g
- 卵黄···································· 3 個分
- 卵白···································· 3 個分
- グラニュー糖··························· 60g
- サラダ油································· 25g
- 水·········································· 20g
【A】
- 生クリーム······························· 300g
- グラニュー糖···························· 30g
- バニラエッセンス······················ 2 滴
【作り方】
- カボチャのシロップ煮と牛乳をミキサーにかける。
- 卵黄にグラニュー糖30g を加えて白くなるまで泡立てる。
- ②にサラダ油と水を加えてやさしく馴染ませる。
- 卵白にグラニュー糖30g を加えて泡立て、メレンゲをつくる。
- ③、④とふるった小麦粉を合わせ、さっくりと混ぜる。
- ⑤を30㎝四方の天板に流し、180℃程度のオーブンで10 分焼く。
- 【A】を合わせて泡立てる。
- ⑦を冷ました⑥に塗り、くるっと巻いてロールケーキにする。
近年流行のロールケーキをカボチャで作りました。黒糖やシナモン、レーズンなどを使ってオリジナルレシピにチャレンジ! ③で馴染ませるときは、やさしく合わせないと気泡が潰れてしまいます。
※カロリーは編集室の推定値です、