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2021年8月

巻頭特集
  • 2021年8月3日

みそのひみつ

全国各地には独自のみそ文化が存在し、気候風土や嗜好性に合った「故郷の味」として親しまれています。微生物の力を用いて造られる大豆発酵食品のみそには、多くの栄養素が含まれ、健康面からも注目されています。日本の食卓に欠かせない調味料、みその魅力を紹介します。

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スタッフブログ
  • 2021年8月2日

夏バテ防止の赤みそ簡単レシピ

暑い日が続いてますが、食欲が落ちていたりしませんか？今回は、マルサンアイ（株）さんに、夏バテ防止の赤みそ簡単レシピを聞いてきました。くらしの百科６月号では、「みそのひみつ」みそについて特集してますので、是非見てくださいね。 管理栄養士 小川静香先生がおすすめする「赤だし」（豆みそ）の効果と食べ方とは […]

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