ちょっといい日のおいしいレシピ│サクラス | 産経新聞社発行の生活情報誌

エビとエリンギのアヒージ

魚介の臭み成分はアルカリ性なので、酸性のヨーグルトに付着。これを洗い流して調理すると食べやすくなります。乳酸菌の力でやわらかジューシー効果もプラス。

加熱で固くなりがちな豚 4肉も、ヨーグルト＆キムチに漬け込んで調理すると、双方の乳酸菌の力でやわらかジューシーに仕上がります。キムチの辛みもマイルドに。

塩、ヨーグルトに漬けてふっくらジューシーに体にうれしい、家族も喜ぶヨーグルト活用・料理レシピ①

ミカンジュースの他に野菜ジュースなどでも作れます。

通常の茶碗蒸しは卵とだしで作りますが、だしを豆乳に替えた変わり茶碗蒸し。卵白の量で硬さが変わりますので、お好みで調整してください。具材は冷蔵庫にあるものでＯＫです。

保存がきく食材を使った簡単リゾットです。停電中でも、カセットコンロがあれば作れます。

サツマイモやカボチャの甘さが優しく、無調整豆乳のコクがおいしい一品。

無調整豆乳を使った、いもようかんです。さっぱりとした中にコクのある味わいを楽しむことができます。

豆乳のコクが加わった優しい甘さを感じる石狩鍋風。体が温まること間違いなし。

肉ジャガの肉の代わりにさばの水煮缶を使ったヘルシーなレシピです。缶詰のさばを使うので調理時間が短縮でき、また骨までおいしく食べられます。